麺匠 一心
創業2011年 ── 変わらぬ味を守り続けて
毎朝4時から炊き始めるスープ。
一切の妥協なく、一杯に向き合い続ける。
15年
創業
4時
毎朝の仕込み開始
0
化学調味料不使用
SIGNATURE MENU
看板メニュー
看板メニュー醤油らーめん
創業当時から変わらぬ秘伝の醤油ダレ。鶏ガラと煮干しの黄金スープ。
¥950(税込)
人気No.1濃厚塩らーめん
瀬戸内産の塩を使用した澄み切ったスープ。素材の旨みが凝縮。
¥1,050(税込)
季節限定特製味噌らーめん
三種の味噌をブレンド。濃厚でコクのある一杯。厳しい冬もこれで乗り越える。
¥1,100(税込)
大盛無料濃厚つけ麺
極太麺と魚介豚骨スープの組み合わせ。麺量は並・中・大すべて同価格。
¥1,150(税込)
OUR STORY
15年間、
一度も手を抜かない。
創業当時から、スープは毎朝4時から炊き始めます。鶏ガラ・豚骨・煮干し・昆布——厳選した素材だけを使い、一切の妥協なく向き合い続けています。
化学調味料は一切使用しません。素材そのものの旨みを最大限に引き出すため、火加減・時間・温度——すべてを職人の感覚で管理しています。
麺は地元の製麺所と共同開発したオリジナル。スープとの相性を追い求め、試作100回を超えて完成した一本です。
CRAFT · SOUL · RAMEN
毎朝4時から仕込み
開店前に必ず行うルーティン。手を抜いた日は一度もない。
化学調味料不使用
天然素材100%。素材の旨みだけで勝負する。
地元産オリジナル麺
地域の製麺所と2年かけて開発した、当店だけの麺。
OUR HISTORY
創業からの歩み
2011
梅田に開業
「一日一杯、魂を込めて」を掲げ、カウンター8席の小さな店からスタート。仕込みは毎朝4時から。
2014
食べログ百名店に初選出
口コミだけで人気が広がり、開店前から行列ができる店に。週末は2時間待ちも当たり前になる。
2017
化学調味料不使用を宣言
「本物の旨み」にこだわり、全メニューを天然素材100%に刷新。スープの炊き時間を6時間に延長。
2020
冷凍スープ通販を開始
遠方からの声に応え、お取り寄せスープを発売。初回500セットが3日で完売。
2024
累計20万杯を突破
開業13年。変わらぬ一杯への情熱と、地域の皆様の支えに心から感謝。
ACCESS
店舗情報・アクセス
| 店名 | 麺匠 一心 |
| 住所 | 〒530-0001 大阪府大阪市北区梅田1-1-1 |
| 電話 | 06-1234-5678 |
| アクセス | JR大阪駅 徒歩3分 地下鉄梅田駅 徒歩5分 |
営業時間
月・火・木・金
11:00〜14:30 / 18:00〜22:00
土・日・祝
11:00〜22:00（通し営業）
定休日
毎週水曜日
定休日：毎週水曜日