創業15年。変わらぬ味を守りながら、
毎日丁寧にスープを炊き続けています。
15年
創業
4時
毎朝の仕込み開始
0
化学調味料不使用
MENU
創業当時から変わらぬ秘伝の醤油ダレ。鶏ガラと煮干しの黄金スープ。
¥950(税込)
瀬戸内産の塩を使用した澄み切ったスープ。素材の旨みが凝縮。
¥1,050(税込)
三種の味噌をブレンド。濃厚でコクのある一杯。厳しい冬もこれで乗り越える。
¥1,100(税込)
極太麺と魚介豚骨スープの組み合わせ。麺量は並・中・大すべて同価格。
¥1,150(税込)
※ 写真はイメージです。価格は税込み表示です。
OUR STORY
創業当時から、スープは毎朝4時から炊き始めます。 鶏ガラ・豚骨・煮干し・昆布——厳選した素材だけを使い、 一切の妥協なく向き合い続けています。
化学調味料は一切使用しません。 素材そのものの旨みを最大限に引き出すため、 火加減・時間・温度——すべてを職人の感覚で管理しています。
麺は地元の製麺所と共同開発したオリジナル。 スープとの相性を追い求め、試作100回を超えて完成した一本です。
一心
CRAFT · SOUL · RAMEN
毎朝4時から仕込み
開店前に必ず行うルーティン。手を抜いた日は一度もない。
化学調味料不使用
天然素材100%。素材の旨みだけで勝負する。
地元産オリジナル麺
地域の製麺所と2年かけて開発した、当店だけの麺。
GALLERY
ACCESS
| 店名 | 麺匠 一心 |
| 読み | Mensho Isshin |
| 住所 | 〒530-0001 大阪府大阪市北区梅田1-1-1 |
| 電話 | 06-1234-5678 |
| 席数 | カウンター8席、テーブル16席 |
| 駐車場 | 近隣コインパーキングをご利用ください |
営業時間
RESERVATION
お電話でも承ります: 06-1234-5678